39 anni di Dispensa di Fiè

1 - 31 ottobre 2016

Una tradizione che si rinnova per la 39a volta, ottobre è ormai, per antonomasia, il mese della "Dispensa". Con questa iniziativa culinaria, nota ormai ben oltre i confini della provincia, i gastronomi di Fiè si sono conquistati un posto di prestigio nel cuore dei tanti appassionati della buona tavola. La "Dispensa"riserva ogni anno gustose sorprese dlla cucina locale: piatti preparati secondo antiche ricette e magistralmente adattati dagli chefs al gusto moderno. Per i buongustai, un appuntamento da non perdere!

30 anni di Dispensa di Fiè - Un libro di cucina per l’anniversario


Lo scorso anno, ristoranti e alberghi di Fiè hanno colto l’occasione del 30º anniversario della "Dispensa di Fiè" per raccogliere le migliori ricette degli ultimi tre decenni e presentarle nel nuovo "Kuchlkastl-Buch" ("La Dispensa di Fiè").
 
Dalla "testina di vitello in agordolce con finferli e pomodori", alla "Zuppa delle streghe di Fiè", fino allo "Spiedino di cervo con patate al rosmarino e funghi porcini grigliati".
Il libro, in vendita nelle librerie ai piedi dello Sciliar, è stato pubblicato dalla casa editrice Raetia: i testi sono stati scritti da Hans Peter Demetz, opinionista, artista e architetto, mentre le immagini sono di Annelise Kompatscher, entrambi di Fiè.
 
 
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